在一次穿走米苏拉县杂货店时，William Gregg先生发现米苏拉县市场食用菌产品非常匮乏，大多当地食用菌均都由加州或加拿大运输而来。Gregg看准了这片利基市场，并决定在这片土地上建立一个商业菇场。

   据了解，米苏拉县是美国蒙大拿州西部的一个城市，位于该州五个山谷的汇合之处，平均海拔约1000米。该城市山地众多，林地资源丰富，自古以来木材业为该区域的主要经济支柱。出口行业主要为土木工程、建筑、运输、林业及木材等相关行业。

   经过大量的学习和研究，Gregg利用升级再造塑料桶栽培食用菌，并于2018年1月建立了Front Street商业菇场。其菇场有1000平方英尺，每周产量约有200磅，主要为当地餐馆和杂货店供应各品种平菇以及香菇。此外，Gregg在当地举办研讨会，教导其他人如何栽培食用菌，并鼓励像他这样的年轻企业家去尝试栽培食用菌。

   Gregg表示：“你不必非得是个工业农场主，可以做一个小规模的食用菌生产商。我希望这里的青年农民可逐渐建立一个食用菌社区网络，互相帮助，互相支持。”

   Gregg还通过米苏拉县的社区粮食农业联盟会参与了一些众筹贷款项目，并获得9000美元扩展资金。目前，3000美元已被利用来购买一个大型灭菌设备，这将使他的食用菌产量增加到每周700磅。

   Gregg称，产量扩大后其菇场将成为蒙大拿州最大的菇场。他希望为蒙大拿大学的学生提供实习机会，以便将来从事该行业。此外，还为计划为其他有兴趣的农民提供咨询服务。（1美元=6.8275人民币，来源：kpax.com 翻译/中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES）