据气象局部门2021年1月5日发布重要天气预报：受强冷空气影响，预计近日山西省运城市平陆县将出现一次大风强降温天气过程，为入冬以来新低，达到寒潮。冬季菇正值大量出菇阶段，为避免因天气异常变化管理不当而引起菌棒菌丝受冻，使菌棒内菌丝缺氧，活力下降，菌棒出现软化烂棒，山西省平陆县农业农村局故建议广大菇农要加强管理，主要做好以下方面的工作：
一、雨雪前期管理措施：
1.加强菇棚保温管理，可以在大棚内扣小拱棚，棚外加盖薄膜、草帘等覆盖物等保温除湿。
2.停止喷水，尽量保持料面干爽，因低温时食用菌菌丝体都进人冬眠状态，喷水容易导致死亡。
3.及时清除菇棚顶部及周围菜积的冰雪.防止菇棚倒塌。
4.在菇棚四周开挖排水沟，对可采收或即将采收的食用菌进行抢收；做好保温增温工作。
5.检查并加固棚架，防止大雪压塌。
6.必要时，采取移除覆盖物等措施，以减少菇棚承压。
7.“人菇混居”菇棚要在雨雪来临之前做好人员撒离工作，确保菇农生命财产安全。
二、雨雪后处置措施：
1.排除积雪，清沟排水。
2.做好栽培场所通风工作。
3.待气温稳定回升，及时清理菇床，清除死菇。菌丝恢复生长后，恢复日常管理。