11月24日，贵州省福泉市牛场镇水源坝区，放眼望去，黑色的羊肚菌大棚很是惹眼，大棚里，村民忙着点播羊肚菌种、覆土，大棚外，新增的羊肚菌种植基地正在忙着翻犁土地、搭建简易大棚，虽然正值冬闲时节，但坝区里依然是一派繁忙景象。
     近年来，福泉市牛场镇水源村积极调整产业结构，利用秋收后空闲土地进行作物轮种，采用“党支部＋公司＋合作社＋农户”的方式大力发展羊肚菌种植，有效利用土地资源，带动农户就业增收。
     2020年，牛场镇水源村与贵州润泉农业发展有限公司通过企社联营的方式成功规模化种植出了羊肚菌，17栋羊肚菌大棚20亩的种植面积实现42万元的收入。尝到甜头的水源村今年将羊肚菌的种植面积扩大到500个大棚，计划种植面积300亩，有效助力当地秋冬种产业发展。
     据了解，羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，性平、味甘，独特的功效使羊肚菌成为食用菌界的“贵族”，被誉为“菌中皇后”。