近年来，湖北远安县在食用菌产业发展中，加大食用菌种植结构和科研、精深加工力度，实现补链延链强链。全县15家食用菌企业、84家食用菌专业合作社、20家食用菌家庭农场，带动8500户农户从事食用菌种植，香菇种植规模保持在6500袋以上，种植珍稀菌200亩，年产值9.5亿元，从事食用菌产业的农民人均收入8000元以上。
完善种植结构补链
在平田岩香菇种植基地，一股淡淡的菌香扑鼻而来。基地负责人范世荷介绍，平田岩香菇种植基地建于2013年，占地110亩，基地通过整合各类项目资金1300多万元，建有标准化菇棚400余个，年产500万袋菌棒智能一体化制袋流水线1条。基地年种植香菇规模100余万袋，产值1200万元。
基地除了种植香菇，还种植羊肚菌40亩，年产值实现240万元。今年将进一步扩大羊肚菌的种植面积，大力调整食用菌种植结构。
为了补齐食用菌种植产业链，远安推进食用菌产业由单一的香菇品种向多元化发展转变，结合地理和气候特点，发展羊肚菌、大球盖菇、红托竹荪、金耳、玉耳、桑黄等10多个新品种，实现食用菌品种的多样化和特色化。
开发加工食品延链
为了让食用菌产业成为乡村振兴产业，2016年起，远安县先后出台《关于加快食用菌产业转型升级的意见》《关于发展农业产业加快乡村振兴奖补政策》等文件，每年安排800万元专项资金用于扶持食用菌产业发展。
在专项资金的扶持下，远安当地食用菌企业、合作社等市场经营主体纷纷以食用菌种植为基础，开展食用菌技术服务、科研、内外贸易、精深加工等业务，拉长了产业链条。
湖北森源生态科技公司与华中农业大学、上海农科院等科研院校合作研发了香菇酱、香菇调料等产品；宜昌大自然生物科技公司通过科技攻关生产食用菌罐头；马家坪食用菌科技示范园规划设计了食用菌主题研学线路。
2019年，远安投资2000余万元打造食用菌科技示范基地及食用菌博物馆，推动以食用菌产业为载体的集研学、科普、农事体验等内容的乡村旅游产业发展。
做强产业品牌强链
去年，宜昌大自然生物科技公司出口香菇罐头15815.28吨，出口创汇8893万元；出口羊肚菌汤菌包25吨，创汇1619万元。去年9月，湖北山娃子食品公司投资3000万元，建设的年产200吨香菇脆深加工流水线和年产500吨的香菇高效精分选车间投入运行，当年创产值1600万元，产品畅销东南亚各国。
远安县农业部门相关负责人介绍，远安食用菌产品出口创汇，得益于对食用菌产业实施品牌建设战略，做强了食用菌产业链。
近年来，远安县加大菌种质量安全技术研究，提高了菌种质量安全水平，菌种优良率达到95%以上；提升科技创新能力，新开发加工产品10个、生物医药保健产品5个。目前，通过与科研院校产学研合作，远安打造出中国驰名商标“森源”和湖北省著名商标“野姑娘”。远安先后被授予“全国农业（食用菌）标准化示范区”“中国香菇之乡”、全国首批“国家级出口食用菌质量安全示范区”等荣誉称号，“远安香菇”成功通过国家地理标志农产品认证。
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