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    巴西：年人均食用菌消费量仅150克，市场潜力巨大

    发布时间：2018-09-13

      来源：中国食用菌商务网

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        近日在巴西圣卡塔琳娜州首府弗洛里亚诺波利斯内一家菌场内，负责人卡列尼先生和萨托利女士正在展示新鲜、有机的姬菇产品。据介绍，该菌场是弗洛里亚诺波利斯食用菌种植的先驱，全年生产粉、灰、白姬菇，深受当地消费者追捧。 
        据了解，虽然食用菌因高蛋白、低热量而成为素食主义者理想的食材，但与欧洲和亚洲国家相比，巴西的食用菌消费量仍然很小。据《保利斯塔农业综合企业技术机构》2016年的调查统计显示，巴西人均食用菌年消费量为150克左右，而欧洲人和亚洲人的消费量在2千克到8千克不等，且巴西80%的食用菌生产商为中小型规模，受欢迎品种为双孢菇、香菇和姬菇。 
        调查显示，巴西不是一个拥有食用菌种植传统的国家，在20世纪上半叶，在巴西殖民化开始400多年后，亚洲移民导致当时大多数日本人和中国人大量涌入该国，特别是在圣保罗州，有些移民者从他们的出生地带来了祖先传承的食用菌种植方法，这对巴西的食用菌引种非常重要，因此圣保罗很快成为巴西食用菌种植的重要参考中心，如今，圣保罗仍然是巴西最大的食用菌生产区域，该国食用菌种植始终充满挑战和增长潜力。（来源：ndonline. scielo. 翻译/ 中国食用菌商务网国际部 微信公众号：MUSHROOMTIMES） 

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