10月23日，上海市浦东区农技中心食用菌科在宣桥镇农业技术培训中心举办了大球盖菇种植现场培训会。参加会议的有今年的种植户、浦东区各镇食用菌专管员以及上海生飞家庭农场的职工共30多人。本次现场培训还邀请了上海市农科院食用菌专家副研究员张津京主讲大球盖菇栽培技术。
     现场会由食用菌科负责人顾介明主持。他首先回顾了去年浦东区大球盖菇的种植情况和今年需要改进的几个方面。今年，又增加了几户新种植户，他希望大家都能够种出优质的大球盖菇，提高种植效益。接下来，张津京主讲了大球盖菇栽培技术，详细介绍了从原料准备、菌种购买到大田种植以及采后保鲜加工等一整套大球盖菇种植技术。她认为，种好大球盖菇关键有两方面：栽前准备和栽后发菌管理，栽前主要准备包括新鲜、干燥的稻秸秆的浸泡吸水、选择合适的种植时间和方式、覆土材料及辅料的制作、选择优质菌种等。栽后发菌管理包括菇床的保温、保湿技术等。露天栽培要获得高产和稳产需要在气温低于10℃时搭建小拱棚，但也要注意高温烧菌丝现象发生。
     在现场种植培训环节，首先，生飞家庭农场主黄生飞简单介绍了今年的种植情况：目前，已种植大球盖菇8亩左右，10月8日播种菌种，菌丝已萌发吃料，生长情况良好。紧接着，孙育红研究员带领大家实地操作了种植大球盖菇的整个过程，让大家对大球盖菇拥有了感性的认识。     
     通过上海市农科院食用菌专家的技术指点和孙育红的现场操作指导，与会人员一致认为，在去年积累的经验基础上，相信今年一定能种出较高水平的大球盖菇。