12月31日上午，河南省信阳市息县彭店乡以香菇为媒，举行首届“香菇丰收节”活动。制棒现场，香菇被工人们装进菌袋，摘菇现场，香菇被小心放入篮中，销售现场，香菇制品广受欢迎，更有椒盐香菇、香菇焖五花肉、香菇牛肉羹、香菇焖鸡等菜品现场烹饪，飘香四溢。据悉，本次“香菇丰收节”一上午，仅恒胜食用菌合作社就在现场卖出300多盒香菇。
     彭店乡的“香菇丰收节”即是对息县食用菌特色产业发展成果的体现，又能通过消费扶贫进一步促进食用菌特色产业发展。
     息县地跨淮河两岸，物产富饶。近年来，息县县委、县政府立足农业大县实际，坚持把培育产业作为推动脱贫攻坚的根本出路，形成了特色产业百花齐放的新局面。
     彭店乡的香菇产业就是其中优秀的代表，通过推行“合作社+基地+农户”的运作模式，为周边贫困户提供就业岗位，让更多的村民参与进来，以点带面，滚动发展，帮助广大村民和贫困户共同走上致富路。
     时至今日，高标准的彭店乡食用菌产业扶贫基地投产，全乡发展香菇大棚256座，全自动化生产线1条，制袋机、封口机、搅拌机、烘干机等20多台，每年可生产高品质无公害菌棒60-70万棒，产鲜香菇120-150万斤。