云南省南华县五街镇每年都会举行隆重的开山采菌仪式，这是人们对大自然给予菌农馈赠最直接的感恩。仪式结束后，菌农们纷纷走入林中，开始寻找今年第一朵松茸。被找到的松茸则由少男少女缠绕着红布共同摘下，象征着五街正式开山，也宣告大家现在可以持证进山采摘。
     南华县境内，森林覆盖率多达62%，独特的地形地貌、明显的立体气候及良好的生态植被孕育出丰富的野生食用菌资源。全县林地面积248万亩，适宜野生食用菌生长的区域多达200多万亩，境内已知可食用的野生菌种类有290多种，年蕴藏储量达1.3万吨，占全国野生食用菌种类的31.2%，占云南省野生食用菌种类的43.3%。世界“四大名菌”：松茸、块菌（松露）、羊肚菌、鸡油菌在南华县均有分布，享有“世界野生菌王国”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”等美誉。

     五街镇党委、政府在各村委会制定落实了菌山承包经营机制，在保证山林集体所有权的前提下，把分散到各家各户的山林管理权、经营权集中起来，通过公开竞标的方式，承包给有实力的大户开展松茸山的承包经营，签订《松茸山承包经营管理责任书》，划定菌山区域，建立围栏和封育标识，明确采集人的保育促繁措施责任和林业管护责任，承包所得作为村集体经济收入，每年各农户按山林占比进行分红。
     去年，五街镇村民小组村集体经济收入中，仅承包菌山林地一项多达47.7万元，全村403位村民每年人均可以分配到1200元。
     每年5-11月，海拔2450-2600米的五街镇松茸保育促繁示范基地植被繁茂、环境优美、空气新鲜。松茸、鸡油菌、牛肝菌、珊瑚菌、红菇等各种野生菌在绵绵细雨下生长。在全面实施“封山育菌”的同时，南华县把保育促繁基地建设作为野生菌产业发展的试点，通过与大专院校、科研院所合作，积极探索科学有效的野生菌保育促繁技术，广泛开展野生菌保育促繁技术培训和技术咨询服务工作，使当地群众掌握野生菌保育促繁、科学采收、储藏、病虫害防治等关键技术环节，提高经营管理水平，实现高产、优质、高效。
     如今，南华县已在五街、龙川、沙桥等乡镇建成了40万亩松茸保育促繁基地，在雨露、五街、罗武庄、红土坡等乡镇建成了60万亩牛肝菌等野生菌保育促繁基地。每年，云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所等科研院所专家们针对野生菌产量都要进行跟踪监测，研究相应调节增产措施。此外，南华县还在全省率先实施《松茸采集方法》与《牛肝菌采集方法》两项地方标准，出台《南华县松茸等食用菌规范化管理暂行办法》，成立南华野生菌研究院、国家农业农村大数据中心云南分中心野生菌大数据中心，为野生菌可持续保护和发展撑起保护“大伞”。