五月雨晴菌菇肥，杏花吹尽燕飞飞。四川省攀枝花市盐边县红格镇和爱村顺利组的平菇种植大棚内，菌棒整齐有序排放着，团团簇簇的平菇破棒而出，似花绽放鲜嫩肥硕，如伞张开蓬松错落，放眼望去，一片生机勃勃的景象。一大早，便有一个身影在大棚内忙碌着，观察平菇长势，整理菌棒封口，采摘成熟平菇，这人便是大棚平菇种植户李汶。
     相较于种植其它农作物，种植平菇投资少、风险小且易管理。2001年，李汶便选择利用自家闲置房屋搭建架子试种平菇，因受场地限制，在种植经验也缺乏的情况下，最开始只在方寸之地种植6000余袋。然而，经过多年的潜心笃行，李汶慢慢从“门外汉”变成精通平菇种植的专家，深得平菇种植要领，种植出的平菇口感鲜嫩、清新爽口，在市场上十分畅销。
     看着一年比一年好的经济效益，李汶心里乐开了花的同时也更加干劲儿十足，多番思虑后，2019年决定拿出十余万积蓄，着手搭建大棚，大胆尝试规模化种植。平整场地、搭建温棚、安装设备，每个环节李汶都亲力亲为，最终建成三个标准化大棚，共占地3亩，每个大棚可放置菌棒约1.5万袋，最多每天可出菇上千斤，平菇产量直线上升，开启李汶致富大门。
     为保证平菇质量，从培养料制作到日常管护李汶从不假手于人，这让他比原来更加忙碌。每天天刚亮，李汶便要起床准备制作材料，将上好的玉米糊混合一定比例麦草杆、玉米杆、巨木屑等辅料加水打碎，再加生石灰发酵并打包成袋，之后，就是长达10多个小时的高温蒸煮，待将原料中的细菌彻底杀死后，才放进大棚内码放整齐进行下一步播种工作。

     谈起平菇种植技术，李汶说得头头是道。但平菇要长得好，不仅要有好的培养料，还要有适宜的温度和湿度，所以，李汶还会根据天气情况进行喷淋滴灌，确保大棚温度在15-30摄氏度才最适宜平菇生长。
     一分耕耘一分收获，在精心呵护之下，李汶家的平菇一路走俏，目前，平菇售价多达2.5-3元每斤，到8月份售价有望达到3.5-3.8元每斤，按此走势，每年可以收入10余万元。为保证出售平菇新鲜度，李汶还采取订单式销售法，收购商提前打电话预定，李汶根据上门收购时间提前半天采摘。每天上门收购商络绎不绝，为保证能按时、按量完成采摘任务，李汶还特意聘请4个村民帮忙，付给他们工钱，让村民在家门口工作，务农、增收两不误。
     如今，红格镇和爱村平菇种植共40余户，其中，像李汶这样大规模种植的就有10户。近年来，和爱村紧紧牵住产业“牛鼻子”，因地制宜大力发展集体经济，今年，已新建起容量高达200吨的冻库，通电后可正式投入使用，帮助农产品保鲜和实现外销，烘烤工厂也正在加紧建设中，建成后将有望实现干菌菇制作，届时，“干+鲜”模式将实现食用菌产业升级，增加产品附加值。目前，红格镇和爱村正全面发力、多点开花，不断激发乡村振兴内生动力，敢于尝试、真抓实干带领群众撑开产业振兴“致富伞”。