香菇是我国著名的食用菌，被誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，经常食用对促进人体新陈代谢、提高机体免疫功能、延缓衰老等均有保健和辅助疗效是不可多得的理想的保健食品。
     青海省海北州门源县利用得天独厚的地理及气候条件，自2018年引进香菇种植产业以来，目前已形成养殖示范园为龙头，带动泉口扶贫产业园、各类合作社及农牧户的香菇产业发展态势。从目前发展情况来看，社会效益、经济效益、生态效益比较明显，产业发展态势强劲，已成为促进特色农牧业健康发展、带动农牧民增收致富的新兴产业。
     海北州门源县泉口镇旱台村位于门源县城以东，地处明堡，交通便利，是一个以农业种植为主，牧业发展为辅的行政村。在2018年以前，旱台村的集体产业发展单一，主要靠土地租赁谋利，每年收入只有两万多元，全村的年人均收入也只有六千多元。如何发展村集体产业，提高村里的经济效益，成为了旱台村两委无法规避的问题。2018年，乘着门源县政府推广食用菌产业的东风，旱台村召开村民代表大会，成立“旱台村股份经济合作社”。
     为进一步发展村集体经济，旱台村股份经济合作社除了自己种植，还与门源县大湾村、多麻滩村等多个村集体合作社以及农户，合作种植香菇，开展了“市场+企业+合作社+农户”的生产模式，为合作社和农户提供菌棒并邀请技术人员指导农户种植，种植成功后再出资回购，集中销售，有力促进了自身及周边村集体产业的发展。
     自旱台村股份经济合作社成立以来，每年解决劳动力约130余人，年人均增收0.4万元，仅2020年共生产菌棒45万棒。从2020年至今，共收购各合作社及农户香菇22万斤，已销售香菇19万斤，全村的年人均收入也达到了一万三千多元，为旱台村乡村振兴建设，奠定了坚实的经济基础。
     近年来，门源县政府将食用菌种植，作为乡村振兴发展的一项主导产业来抓，通过组织召开产业发展座谈会、食用菌观摩会，有效推进了当地食用菌产业的发展。不仅如此，2016年左右，门源县政府还通过招商引资，引进了门源瑞辉高原现代农业种植养殖示范园。2018年，示范园对适合在门源种植的食用菌品种展开了研究，为门源县香菇种植产业的发展，提供了优质的品种。
     在2020年，门源县政府还将食用菌产业发展列为了县委县政府的“一号工程”，截至目前，全县建成食用菌菌棒生产基地3处，栽培基地6处，正在栽培和意向栽培食用菌主体共26家，已栽培袋料菌棒100余万棒；种植羊肚菌78亩，完成赤松茸种植140亩,为实现门源县食用菌产业化、科学化迈出了实质性的一步，通过特色产业引领地方发展的模式，不仅推进了乡村产业的进步，更有效巩固了脱贫攻坚成果同乡村振兴的有效连接，不仅提升了产业竞争力，更拓宽了当地农户的增收渠道，实现产业兴、百姓富的有机统一，还有效推进了农业农村现代化，激发了乡村经济发展活力，为乡村振兴打下了坚实基础。