食用菌栽培投资小、周期短、见效快，且市场潜力巨大。今年，贵州省黔西市将食用菌产业作为“4+N”模式中重点发展产业之一，充分利用现有的大棚和森林资源，在棚内和林下规模化种植羊肚菌、香菇、木耳、红托竹荪等优质食用菌，大力推广稻菌轮作模式，让小小食用菌撑起地方乡村振兴“富民伞”。

     9月，正值秋高气爽季节，位于黔西市洪水镇的食用菌产业示范园区内，几十名工人正抢抓当前好时节，分组作业，有的采摘香菇，有的赶制菌棒，有的为香菇分级分捡，大家干得如火如荼。正在冷库前分捡香菇的5-6个工人，都是平均年龄65岁以上的附近村民。
     据介绍，产业园由黔西市引进的贵州高原蓝梦菇业科技有限公司创办，采取“公司+合作社+标准化基地+农户”订单农业生产经营模式，实施食用菌产业“1＋10＋N”裂变发展模式，以“1”个黔西市食用菌产业示范园区为核心园，带动建设“10”个食用菌标准化示范种植区，再由这10个示范种植区带动“N”个经营主体（农户、企业、合作社）从事食用菌产业化种植。
     近年来，黔西市全力推动食用菌产业，带动发展食用菌精深加工，推动食用菌全产业链融合发展，2021年，计划种植食用菌1.2万亩以上，目前，已完成0.8万亩。