隆冬时节，河南省驻马店市泌阳县双庙街乡蔡庄村看到连片的食用菌大棚，格外耀眼。食用菌种植大棚内，阵阵菇香扑鼻而来，菌棒上长出的香菇密密匝匝，一朵朵绽放的花菇，像亭亭的舞女裙，甚是好看。菇农正在大棚里采摘新鲜花菇，虽然忙碌，笑声却在田间地头不断回响。

     泌阳县属浅山丘陵区，优越的自然环境造就出泌阳县花菇的独特品质。泌阳花菇因其品质优良而名闻国内外，素有“泌阳花菇甲天下”的美称。种植花菇利润高、销路广。在乡蔡庄村，大多数村民们依托天然优势和县、乡政府政策的支持，种植了花菇。很多村民在选料、拌料、装袋、高温消毒、点种、管理等方面积累一套种植花菇的宝贵经验。如今，在当地政府的引导和帮扶下，花菇不仅成为大家餐桌上的美食，还成为当地脱贫致富的支柱产业，更成为乡村振兴助推器。