专题推荐

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    梅雨季节食用菌生产管理指南

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新引擎

    蘑力绽放 食用菌科技小院点燃产业振兴新...

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    持续推动体重管理年行动菌菇变减重神器

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食用菌行业领军型人才,助力食用菌产业高质量发展,2025年5月8日-10日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的“

    为培养造就兼具技术深度与产业视野的食...

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会主办、农业农村部管理干部学院承办、中国食用菌商务网协办的第一期乡村菌业专家高级研修班在京举办

    2025年3月29日-31日,由中国乡镇企业协...

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会数字经济专业委员会主办、农业农村部管理干部学院承办、国家农业信息化工程技术研究中心协办的“数字乡村建设领军人才高级研修班”在北京农业农村部管理干部学院开班。

    2025年2月17日上午,由中国乡镇企业协会...

    加工食用野生菌,应该注意哪些问题

    发布时间:2023-05-10

      来源:云南省疾病预防控制中心

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
     1.头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,尽量不吃。
     
    2.不易识别的菌子不要吃。亚稀褶红菇,俗称“火炭菌”,是云南省中毒最严重的毒菌品种,历年来已造成多人中毒、死亡事件,而外形极为相似的密褶红菇、稀褶红菇却是食用菌,一般人很难区分,需要专业人员结合显微镜及分子生物学鉴定手段才能进行准确鉴别,建议这类菌子最好不要食用。
     
    剧毒的灰花纹鹅膏菌、假褐云斑鹅膏菌形态和鸡枞很相似,因此采食鸡枞要特别小心。
     
    3.最好不要吃杂菌。杂菌不易识别,如果同时误食几种毒菌,对身体的危害程度会更大,医疗救治也更困难。
     
    4.不要轻易用所谓的“民间方法”去分辨菌子是否有毒。以色彩、有无汁或断面是否变色、是否生蛆或生虫来判断菌子是否有毒的说法都是没有科学依据的。
     
    5.菌子一定要煮熟炒透。见手青等牛肝菌未煮熟炒透,食用会中毒,可能出现幻觉。
     
    6.吃菌子最好不饮酒。酒精可促进毒素吸收,也可能与菌子发生化学反应产生新的毒素。
     
    7.吃菌子中毒必须立即就医。凡是在吃过菌子后,有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    总投资1.07亿元!尤溪县食用菌精加工生产线项目正式启动建设

    近日,总投资1.07亿元的尤溪县食用菌精加工生产线项目正...

    2025-10-23 08:56:32

    2025年8月食用菌加工制品商品出口情况统计分析报告

    2025年8月食用菌加工制品商品出口情况统计分析报告

    8月食用菌加工制品合计出口量15811.34吨,出口总额27457....

    2025-10-21 14:01:01

    福建长汀县:茯苓全产业链加工生产项目正式投产

    福建长汀县:茯苓全产业链加工生产项目正式投产

    福建长汀县茯苓全产业链加工生产项目正式投产,不仅增强...

    2025-09-27 09:28:31

    “食用菌质量安全控制及深加工技术研发项目”获150万元支持

    由江苏海洋大学海洋食品与生物工程学院李福后副教授牵头...

    2025-09-22 14:23:46

    四川通江:一银耳标准化生产及精深加工企业投产在即

    通江祥云银朵生物科技发展有限公司银耳标准化种植及精深...

    2025-09-18 14:44:31

    福建宁德:举办银耳深加工产业专利导航成果推广活动

    福建宁德:举办银耳深加工产业专利导航成果推广活动

    近日,福建宁德市知识产权保护中心、古田县市场监管局共...

    2025-09-17 13:51:53

    2025年河南宝丰县周庄镇马川新村珍稀食用菌种培育加工厂项目公开招标

    河南宝丰县乡村振兴局2025年宝丰县周庄镇马川新村珍稀食...

    2025-09-08 14:01:33

    福建连城:姑田镇灵芝加工项目2个月建成投产

    福建连城:姑田镇灵芝加工项目2个月建成投产

    近日,福建连城县姑田镇忠民农业发展有限公司刚刚投产的...

    2025-08-25 14:09:08

    山东省农科院(泰安)灵芝精深加工试验示范基地在芝人堂揭牌

    山东省农科院(泰安)灵芝精深加工试验示范基地在芝人堂揭牌

    近日,山东省农业科学院(泰安)灵芝精深加工试验示范基...

    2025-08-19 13:46:59

    云南:昆明市嵩明县嵩阳街道野生松茸加工忙 市场供不应求

    眼下正值松茸采收加工的黄金期,位于昆明市嵩明县嵩阳街...

    2025-08-19 10:03:52

    2025年9月全国食用菌批发市场金针菇价格走势分析

    2025年9月全国食用菌批发市场金针菇价格走势分析

    2025年9月,食用菌商务网对全国部分城市主要批发市场金针...

    2025-10-23 13:59:08

    甘肃宁县:计划投资1亿元,食用菌工厂化生产项目进度加快

    甘肃宁县:计划投资1亿元,食用菌工厂化生产项目进度加快

    甘肃福禾菌业宁县食用菌工厂化生产项目占地60亩,计划投...

    2025-10-23 13:52:13

    2025年“一带一路”国家食用菌技术及菌草产业发展研修班开班

    2025年“一带一路”国家食用菌技术及菌草产业发展研修班开班

    10月20日,由商务部主办,福建省联合国南南合作网示范基...

    2025-10-23 13:44:48

    总投资1.07亿元!尤溪县食用菌精加工生产线项目正式启动建设

    近日,总投资1.07亿元的尤溪县食用菌精加工生产线项目正...

    2025-10-23 08:56:32

    特种食用菌湖南省科普基地获得省级科普基地绩效评价“优秀”

    近日,湖南省科学技术厅公布了2022年备案省级科普基地绩...

    2025-10-23 08:55:54

    2025年9月全国食用菌批发市场鲜香菇价格走势分析

    2025年9月全国食用菌批发市场鲜香菇价格走势分析

    2025年9月,食用菌商务网对全国部分城市主要批发市场鲜香...

    2025-10-22 14:03:19

    万辰集团拟新增食用菌菌种进出口及经营业务

    10月22日,福建万辰生物科技集团股份有限公司发布公告称...

    2025-10-22 13:44:24

    内蒙古适生林下食用菌仿野生栽培技术研究取得阶段性进展

    近日,内蒙古自治区林科院揭榜挂帅项目三北工程区林草生...

    2025-10-22 08:55:04

    安徽:石台县构建“研种产销”一体化食用菌产业链

    近年来,石台县加快推进现代食用菌产业体系建设,推动一...

    2025-10-22 08:50:49

    中船集团重庆装备所属长征重工食用菌种植方舱首台样机安装调试成功

    中船集团重庆装备所属长征重工食用菌种植方舱首台样机安装调试成功

    近日,中船集团重庆装备所属长征重工重点科研项目食用菌...

    2025-10-21 14:17:40

    四川木里:野生菌产业产值突破2.47亿元

    四川木里:野生菌产业产值突破2.47亿元

    截至2025年第三季度,四川木里县野生菌产量2990.4吨,产...

    2025-10-21 13:47:13

    云南野生菌前三季度出口货值超3亿元

    今年前三季度,云南野生菌前三季度出口货值超3亿元

    2025-10-17 13:58:14

    云南:双江野生菌成农民增收“香饽饽”

    每年6月以后,双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县的山林间,...

    2025-10-10 09:17:48

    河南:西峡县米坪镇野生菌采摘成为村民增收“金钥匙”

    河南省西峡县米坪镇杨栗坪村村民近日纷纷进山采摘野生菌...

    2025-09-25 08:43:29

    云南发布5款野生菌旅游产品

    近日,云南省农业现代化乡村旅游产业专家组“野生菌+旅游...

    2025-09-01 11:21:23

    四川:木里县野生菌交易市场火热

    近日,在木里县李子坪乡黄泥巴村菌子收购点,前来卖菌的...

    2025-08-06 14:09:28

    云南木水花野生菌交易中心迎来产销旺季

    云南木水花野生菌交易中心迎来产销旺季

    近期,随着雨季的深入,云南野生菌迎来产销旺季,位于昆...

    2025-08-01 13:41:02

    落户嵩明!野生菌保育促繁技术应用推广建设项目完成签约

    落户嵩明!野生菌保育促繁技术应用推广建设项目完成签约

    近日,云南昆明市2025年科技服务深化集体林权制度改革推...

    2025-07-23 09:14:44

    云南南华县:野生菌集散交易量2322.65吨

    云南南华县:野生菌集散交易量2322.65吨

    据云南省楚雄彝族自治州南华县食用菌产业发展专班办公室...

    2025-07-11 10:07:03

    云南昌宁县四角田村菌农野生菌收入突破1500万元

    云南昌宁县四角田村菌农野生菌收入突破1500万元

    云南昌宁县田园镇四角田村菌农们在忙着采摘成熟的红菌、...

    2025-07-09 13:34:31

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。