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    云南野生菌产业发展有很大空间

    发布时间:2024-07-01

      来源:云南网

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    目前餐饮市场上的野生菌,大多还只是停留于自然生成的食材阶段,通过开发高效的人工培育技术,大幅提高野生菌产量和品质,对于云南野生菌产业而言无疑还有很大空间。通过基因编辑技术对现有野生菌进行菌种改良,使其更具有抗病虫害能力、提高特定营养价值;或是提取野生菌类中的多糖、抗氧化物质等活性成分等,显然将为云南野生菌产业拓展出口创汇新赛道。
     
    无论是鲜品食用的初级加工,还是满足高端消费市场的现代化加工物流,以及锚向未来的生物产业,云南野生菌产业都大有可为。(来源:云南网)

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