专题推荐

    2024年全国两会聚焦食用菌行业声音

    2024年全国两会聚焦食用菌行业声音

    第 23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会

    第 23届食用菌新产品新技术博览会暨全国...

    2024首届南方珍稀食用菌产业创新发展大会

    2024首届南方珍稀食用菌产业创新发展大...

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大会暨设施农业助力乡村振兴研讨会

    第九届全国(新县)羊肚菌高质量发展大...

    2024首届(广昌)珍稀食用菌产业创新发展大会

    2024首届(广昌)珍稀食用菌产业创新发...

    2023年中国食用菌行业十大新闻事件

    2023年中国食用菌行业十大新闻事件

    国内多位专家聚集中阳 为木耳产业创新发展把脉

    发布时间:2020-08-12

      来源:中国食用菌商务网

    分享到
    分享到微信朋友圈×
    打开微信,点击底部的“发现”,
    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
    8月7日-9日,“第五届全国(山西·中阳)木耳产业创新发展大会暨‘小木耳、大产业’学习研讨会”在山西省中阳县成功召开。会期专家学者共聚一堂,为木耳产业发展把脉问诊。
    “怎样形成适合自身的良种良法配套技术?”国家食用菌产业技术体系首席科学家张金霞在大会上给出了答案。她认为要注意以下几点:1. 一个品种要坚持几年,栽培中充分了解品种特性;2. 坚持生产记录,包括气象条件、实施措施、效果;3. 交流实践经验,学习科学知识,提高科学素养;4. 不轻易换品种,一次使用2个品种,1个作后备种;5. 使用正宗品种和菌种,不使用随意冠名菌种,不使用串换菌种,不使用自行分离物扩繁菌种。唯有这样,食用菌栽培才能达到优质高效。
    在张金霞看来,好品种与好菌种的考核指标主要是品种的综合形状要优异,菌种要保持一致性、稳定性且健康健壮,最重要一点是稳定压倒一切。“食用菌栽培潜力巨大,有待栽培者挖掘。”张金霞表示。
    近年来,黑木耳代料栽培创新技术不断涌现,生产规模逐年增加,种植区域也从东三省推广到全国各地。但生产中仍存在不稳定现象,常出现大起大落,在经济上受到很大损失。其中菌种问题是导致栽培失败的关键因素之一。“据不完全统计,产业内流通的黑木耳品种有近百个,同物异名现象仍很严重。”国家食用菌产业技术体系牡丹江综合试验站站长、黑龙江省农科院牡丹江分院研究员王延锋如是说。因为QR二维码具有通用性的特性,为了方便菌株分子身份证在实际生活中的使用,建议菌株生物信息转换成二维码的理念。
    木耳要想取得高产稳产,加强生产中遇到的病虫害综合防控必不可少。国家食用菌产业技术体系岗位专家、江苏省农科院研究员马林指出,目前黑木耳种植中遇到的常见病害有黏菌、木霉、白毛菌病、黑疔病、流耳、青苔耳等,轻者可造成黑木耳减产;严重的则可能会绝收。她建议,在黑木耳栽培中选择正规菌种厂生产的适宜当地气候环境和栽培模式的优质菌种;要做到生产区周围及内部卫生清洁,大棚周围杂草、垃圾、废菌袋及时清理;灭菌要彻底,菌袋无砂眼,接种、刺孔工具、菌种袋要消毒,接种间要提前消毒,恒温发菌,通风透气,降低空气湿度,定期检查,排袋前要对场地进行杀虫消毒,出耳期避免积水。
     
    黑木耳具有丰富的营养价值,现代科学研究分析证明,黑木耳具有非常突出的药理药效作用。目前,黑木耳产品的销售多以晒制和烘干产品为主,只有约6%的产量用作产品精深加工原料,产业链条短、附加值低,产业总体效益不高。随着技术的不断进步、科学研究的进一步深入以及消费者对黑木耳的营养和保健功能的进一步了解,以黑木耳为原料的深加工产品在市场上深受消费者青睐,市场前景广阔。
    黑龙江省科学院微生物研究所研究员孔祥辉认为,开发黑木耳深加工产品是满足人民健康美好生活、“健康中国”战略实施,以及黑木耳产业健康可持续发展的需要。多年来,黑龙江省科学院微生物所在黑木耳深加工产品研发上克己攻难,相继研发出袋装即食黑木耳、黑木耳饼干、黑木耳袋泡茶、黑木耳固体饮料、黑木耳压片糖果、双耳颗粒悬浮饮料、调味黑木耳饮品等,申报黑木耳相关国家发明专利十余项,授权发明专利6项。“创新普通食品生产工艺和提高产品质量,加快保健食品和特殊医学配方食品研发,是未来黑木耳深加工研发方向。”孔祥辉说道。
    在木耳大家庭里,不光有黑木耳这一全国第二大食用菌品种,还有吉林农业大学李玉院士团队在2015年选育成功的“玉木耳”这一新品种。吉林农业大学植物保护学院副教授李晓作为“玉木耳”研发团队的重要成员,他提到,玉木耳属中高温型菌类,它的孢子萌发温度在22至32℃之间,抗杂能力强,多糖和不饱和脂肪酸均高于黑木耳,种植效益高。“玉木耳”自研发成功以来,其本身具有的“不与农争时、不与民争粮、不与粮争地,不与肥争肥”这些优势成为各地在开展产业扶贫上首选,在助力精准扶贫上发挥出了重要作用,成为贫困户脱贫新途径。
    随着黑木耳产业的发展,近年黑木耳菌包工厂化生产逐渐兴起,相对于其他成熟的食用菌工厂化品种,黑木耳工厂化生产还处于初级阶段,有一部分工艺流程不太完善,影响了黑木耳菌包工厂化生产在行业内的推广。河北菇友农业技术服务有限公司总经理季占军直言,当前很多菌包生产企业都有自己的菌包生产质量标准,比如培养基的配方,含水量,菌包松紧度等等。当然,这种质量标准是一个企业必须具备的,但是很多企业的这种质量标准一经制定就一成不变地全年执行,这是一个错误的管理方法,造成了菌包质量一致和出耳季节多变之间的矛盾。“应根据不同的出耳季节建立不同的菌包质量标准,具体原则是出耳期间温度越高,菌包的含水量越低,营养成分越低,菌袋要适当松一点。同时,工厂技术管理团队要提前预判当年出耳时间,以及温度,提前决定不同质量标准实施的时间。”季占军说道。
    据了解,本届大会以“优化产业结构、推动产业扶贫、促进乡村振兴”为主题,是全国疫情防控见好后,食用菌行业举办的第一场大型线下会展活动。为期三天的时间,主办方安排了专题研讨会、木耳精品菜肴品鉴会、产销对接暨招商引资洽谈会、“小木耳、大产业”学习研讨会暨中阳县黑木耳产业发展专家座谈会、主题报告会,以及参观考察等一系列活动内容。大会的成功召开,为木耳产业的可持续发展注入新路径和新动力,必将对我国木耳等食用菌产业创新发展起到积极的推动作用,助力木耳产业提档升级。

    中国食用菌商务网公众号

    更多资讯 ! 欢迎扫描左上方二维码关注中国食用菌商务网微信公众号

    四川省食用菌研究所李小林团队在毛木耳研究方面取得重要进展

    四川省食用菌研究所李小林团队在毛木耳研究方面取得重要进展

    四川省食用菌研究所李小林团队在毛木耳研究方面取得重要...

    2024-03-18 10:25:44

    【菌业声音】全国人大代表郭淑琴:以“小木耳、大产业”推进乡村全面振兴

    【菌业声音】全国人大代表郭淑琴:以“小木耳、大产业”推进乡村全面振兴

    全国人大代表郭淑琴表示,近年来,金米村依托资源优势,...

    2024-03-15 09:43:35

    云南文山:党员带头人种黑木耳闯出“致富路”

    云南文山:党员带头人种黑木耳闯出“致富路”

    云南文山壮族苗族自治州广南县杨柳井乡龙哈村过去没有产...

    2024-03-14 09:38:15

    国内黑木耳生产机械化现状

    国内黑木耳生产已进入快速发展阶段,对机械化生产的需求...

    2024-03-14 09:30:18

    国外黑木耳生产机械化发展现状

    国外黑木耳生产机械化发展现状

    国外黑木耳机械化生产发展早,机械化水平和产业化水平较...

    2024-03-14 09:28:57

    贵州印江:春日木耳采收忙

    贵州印江:春日木耳采收忙

    近年来,贵州印江自治县中兴街道采取“企业带动+村集体...

    2024-03-12 09:18:05

    我国专家驯化毛木耳新菌株——粉木耳

    我国专家驯化毛木耳新菌株——粉木耳

    四川省农科院食用菌研究中心李小林博士团队成功驯化选育...

    2024-02-23 10:07:13

    毛木耳如何科学应对极端天气影响

    毛木耳如何科学应对极端天气影响

    目前,毛木耳正值第一潮耳后期及第二潮管理期,但极端天...

    2024-02-22 10:35:02

    陕西柞水:木耳“种”出好日子

    陕西柞水:木耳“种”出好日子

    陕西省商洛市柞水县小岭镇金米村种植木耳由来已久,但在2...

    2024-02-21 10:02:53

    陕西柞水县:金米村木耳线上收入800万元

    陕西柞水县:金米村木耳线上收入800万元

    近年来,伴随木耳产业发展,陕西省柞水县小岭镇金米村积...

    2024-02-20 09:28:50

    河南栾川县:推动食用菌产业延链补链

    近年来,河南栾川县秋扒乡加快推进食用菌产业转型升级,...

    2024-03-26 11:08:34

    食用菌产业创新发展主题报告会贡献专家智慧

    食用菌产业创新发展主题报告会贡献专家智慧

    3月23日,食用菌产业创新发展主题报告会在安徽省利辛县成...

    2024-03-26 10:18:24

    湖南蓝山:平菇产业撑开村民就业增收“致富伞”

    湖南蓝山:平菇产业撑开村民就业增收“致富伞”

    近日,湖南省永州市蓝山县塔峰镇花果园村的鑫森种养殖合...

    2024-03-25 11:09:17

    河南扶沟:探索“光菌共生”“菜菌轮作”等模式,发展菌菇产业

    河南扶沟:探索“光菌共生”“菜菌轮作”等模式,发展菌菇产业

    近年来,河南扶沟县大力发展菌菇特色产业,探索出光菌共...

    2024-03-25 09:58:35

    贵州义龙新区:食用菌产业园计划生产菌棒600多万棒,总值3000万

    贵州义龙新区:食用菌产业园计划生产菌棒600多万棒,总值3000万

    今年,贵州兴义市义龙新区食用菌产业园采取公司自营+种植...

    2024-03-25 09:35:15

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会在安徽利辛隆重

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会在安徽利辛隆重

    3月23日上午,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、利辛县...

    2024-03-23 15:48:36

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会今日报到

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会今日报到

    3月22日,第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)...

    2024-03-22 14:30:01

    河南省食用菌产业技术体系新乡综合试验站开展食用菌技术服务

    河南省食用菌产业技术体系新乡综合试验站开展食用菌技术服务

    近日,河南优势特色农业产业科技支撑行动计划食用菌专项...

    2024-03-22 09:51:17

    陕西柞水县代表团考察福建古田食用菌产业

    陕西柞水县代表团考察福建古田食用菌产业

    近年来,福建古田县食用菌产业朝着产业体系完善、生产技...

    2024-03-21 09:53:14

    山东济南:历城区推进食用菌产业发展

    山东济南:历城区推进食用菌产业发展

    近日,山东济南市历城区召开食用菌现场观摩培训会,来自...

    2024-03-21 09:30:33

    食用菌产业创新发展主题报告会贡献专家智慧

    食用菌产业创新发展主题报告会贡献专家智慧

    3月23日,食用菌产业创新发展主题报告会在安徽省利辛县成...

    2024-03-26 10:18:24

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会在安徽利辛隆重

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会在安徽利辛隆重

    3月23日上午,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、利辛县...

    2024-03-23 15:48:36

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会今日报到

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会今日报到

    3月22日,第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)...

    2024-03-22 14:30:01

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会筹备工作推进会

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会筹备工作推进会

    3月17日下午,第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利...

    2024-03-19 08:53:28

    北京市食用菌和数字农业创新团队联合开展产业调研与技术服务

    北京市食用菌和数字农业创新团队联合开展产业调研与技术服务

    3月12日,北京市食用菌创新团队首席专家、中国食用菌协会...

    2024-03-19 08:45:40

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会日程

    2024年3月22日-24日,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会...

    2024-03-18 10:16:10

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会酒店预定及交通

    由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、中国食用菌商务网和...

    2024-03-13 08:54:32

    云南昭通:羊肚菌创新栽培出成效

    云南昭通:羊肚菌创新栽培出成效

    眼下,云南省昭通市昭阳区苏家院镇苏家院村7组、迤那村2...

    2024-03-11 11:10:13

    北京市食用菌创新团队组织召开2024年工作部署交流会

    北京市食用菌创新团队组织召开2024年工作部署交流会

    3月4日,按照北京市农业农村局科技处总体要求,北京市食...

    2024-03-08 10:11:27

    第23届菌博会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会专家阵容揭晓

    2024年3月22日至24日(22日报到),由中国乡镇企业协会食...

    2024-03-08 08:55:35

    食用菌产业创新发展主题报告会贡献专家智慧

    食用菌产业创新发展主题报告会贡献专家智慧

    3月23日,食用菌产业创新发展主题报告会在安徽省利辛县成...

    2024-03-26 10:18:24

    背靠大企业好发展,小村两年建起26个棚

    背靠大企业好发展,小村两年建起26个棚

    山东平阴县东阿镇衙前村党支部领办的香菇种植基地,上万...

    2024-03-26 09:26:51

    河南扶沟:探索“光菌共生”“菜菌轮作”等模式,发展菌菇产业

    河南扶沟:探索“光菌共生”“菜菌轮作”等模式,发展菌菇产业

    近年来,河南扶沟县大力发展菌菇特色产业,探索出光菌共...

    2024-03-25 09:58:35

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会在安徽利辛隆重

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会在安徽利辛隆重

    3月23日上午,由中国乡镇企业协会食用菌产业分会、利辛县...

    2024-03-23 15:48:36

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会今日报到

    第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)羊肚菌产业创新发展大会今日报到

    3月22日,第23届食用菌新产品新技术博览会暨全国(利辛)...

    2024-03-22 14:30:01

    贵州晴隆县:挖掘“三大空间”发展食用菌,助搬迁群众就业

    贵州晴隆县:挖掘“三大空间”发展食用菌,助搬迁群众就业

    近年来,贵州省黔西南州晴隆县利用自身资源优势,充分挖...

    2024-03-22 09:20:23

    山东济南:历城区推进食用菌产业发展

    山东济南:历城区推进食用菌产业发展

    近日,山东济南市历城区召开食用菌现场观摩培训会,来自...

    2024-03-21 09:30:33

    云南永胜县:下发奖补方案鼓励农户发展食用菌产业

    云南永胜县:下发奖补方案鼓励农户发展食用菌产业

    云南永胜县制定下发了《永胜县20232024年度一县一业食用...

    2024-03-20 10:05:13

    云南宁洱县:同心镇发展羊肚菌,亩产值约3.5万元

    云南宁洱县:同心镇发展羊肚菌,亩产值约3.5万元

    走进宁洱哈尼族彝族自治县同心镇富强村和马鞍山村的羊肚...

    2024-03-20 09:00:19

    云南镇沅县:发展姬松茸种植,产值达2734万元

    云南镇沅县:发展姬松茸种植,产值达2734万元

    云南普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县振太镇积极发展短...

    2024-03-19 09:06:21

    *版权所有

    ① 本网所有自采资讯信息(含图片)独家授权中国食用菌商务网发布,未经允许不得转载或镜像;经授权转载应在授权范围内使用,并注明来源,例:"中国食用菌商务网"。

    ②本网部分内容转载自其他媒体,并注明转载出处,转载的目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

    ③如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请在30日内进行。