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    吃货抓紧！云南昆明野生菌即将落潮 价格未上涨

    发布时间：2020-10-15

      来源：中国食用菌商务网

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    随着雨季结束，野生菌即将落潮，市场的野生菌逐渐减少。目前，野生菌每天的上市量在15吨左右，品种有干巴菌、鸡枞、青头菌、见手青等，价格未见上涨。
    10月13日上午9点，云南木水花野生菌交易市场的商家已在售卖野生菌。商贩杨女士介绍，她卖的干巴菌400元/公斤，挑拣出来的要卖500元/公斤。之前，除了卖干巴菌还卖见手青、鸡枞菌等，买的人太多，忙不过来挑拣。如今，买的人少了，自己就会挑拣一些出来卖，价格更高。
    赵女士卖的野生菌品种较多，有青头菌、黑牛肝、黄牛肝、竹荪、鸡枞、干巴菌等，但数量不多。
    卖鸡枞的商贩杨先生介绍，虽然，目前野生菌数量减少，但是价格和旺季时候相当，之后，会不断减少，价格必定上涨。
    在松茸批发区，卖松茸的商家周女士介绍：“松茸分等级，级别越高，价格越高。今年，松茸售价比往年高，中秋前可以卖到260-300元/公斤，这两天只能卖160-180元/公斤，还有一个月就没有新鲜松茸了，冬天我会进一些松露来卖，可以卖到过年。”
    段先生摊位上，除了少量青头菌，还摆放着天麻、人参，新鲜野生菌销售期即将结束，便进了一些其他野生产品来卖。
    商贩郑先生表示：“野生菌大量上市时，新鲜且质量好，价格也较低，自己会大量进货，将其制成冻品和干货。等到11月新鲜菌子落潮后，我们会售卖野生菌冻品或干货。这样，市民一年四季都能吃到野生菌，收入也有了保障。”
    总体来说，市场里售卖的野生菌虽然种类齐全，但数量相比7-8月少很多，只有鸡枞和干巴菌相对多一点。价格方面，鸡枞130-180元/公斤、干巴菌400-800元/公斤、见手青130-170元/公斤、青头菌80-120元/公斤、黑牛肝80元/公斤、松茸200-350元/公斤，相比8月旺季时，价格变化幅度不大。
    11月，天麻、松露、羊肚菌、金耳菌、绣球菇、姬松茸、黑皮鸡枞等野生菌品种将陆续上市。

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