湖南省长沙县黄兴镇的平菇种植基地里，菌包摆放整齐，平菇从中“钻”出，仿佛撑起一把把伞，村民们正忙着采摘，不一会儿，身边的筐就被装满，生产车间内，选料、发酵、拌料、装袋、高压灭菌、接种、养菌，一派繁忙景象。

     长沙县黄兴镇农百鲜食用菌专业合作社负责人说：现在，基地正在对5个大棚进行换袋，10多天后就可换完，换完袋30天后就可以出新的菇。
     平菇与其它食用菌一样，喜欢阴凉潮湿的环境，最适宜的温度在22-25℃之间，每年农历正月和七月都是更换菌包的繁忙期。受气温等自然因素影响，目前，基地11个大棚共种植食用菌包11万个，每年可种植两季，每季可采收7茬，总产量达30余吨，批发价按市场行情，每斤2-7元不等。
     平菇主要供给海吉星和浏阳两个地区，每天销量70-100盒、1000斤左右。