冬闲人不闲，香菇产销旺。12月12日，陕西省汉中市留坝县马道镇沙坝村的香菇产业基地，大棚内菌棒排列整齐，香菇伸枝展伞，村民们或忙碌采摘，或装筐装车，个个喜上眉梢。
     留坝县地处秦巴腹地，环境优美，山清水秀，境内雨量充沛，空气湿润，林草资源极其丰富。而香菇是一种好气性菌类，只要有足够的新鲜空气，它就能正常生长发育，留坝的良好生态环境很是适合香菇的种植。
     好山好水好物产。作为国家地理标志保护产品，留坝香菇是陕南香菇的统称，产地主要是陕南秦巴山区各县，与云贵高原、五岭山区并列为我国三大香菇集中分布地带之一。其中留坝香菇产量最多、品质最佳，曾被国家相关部门列为“星火计划”开发项目。
     留坝香菇的特点是菌伞厚实、只片较大、朵形完整、大小均匀，且富含香菇精、桂醇、月桂等，入口鲜香浓郁，口感脆嫩细滑，具有丰富的食用价值和营养价值。
     一直以来，留坝县的群众大都有种香菇的习惯，但在过去，由于缺少技术，种植规模小，产值效益并不突出。近年来，留坝县立足资源禀赋，发挥生态优势，精准把握香菇产业发展前景，以产业结构调整为主线，以增加农民收入为目标，不断加强菌种选育，提高管护水平，鼓励群众发展规模化经营。
     为提高产品品质，提升地理标志品牌含金量，留坝县以发展食用菌代料栽培为重点，制订了香菇生产标准，从建立无公害生产基地和培育壮大经营主体入手，推广“三统一分”，即统一技术、统一管理、统一销售、分散出菇的发展模式，并通过“政府+龙头企业+农户”的产业服务体系，大力发展“订单农业”，引导群众转方式、调结构，构建出以销定产、产销结合、利益共享的经济共同体，推动全县食用菌产业健康稳步发展。
     如今，留坝县发展食用菌3174万筒，年销售额达1.8亿元，产品远销深圳、上海、北京、西安等地，并出口韩国、日本等，呈现出产销两旺的良好发展态势，产业潜力得到了明显释放，群众创业增收的干劲越来越足。