在全省大力发展食用菌产业大背景下，安徽省宿州市泗县食用菌产业发展迎来了前所未有的发展机遇和发展空间，必须抓住机遇、乘势而上，推动泗县食用菌产业高质量发展，实现脱贫攻坚与乡村振兴有序衔接，加快共同富裕步伐。
泗县食用菌产业现状
     泗县食用菌种植虽然有很早的种植历史，但基本上是小农户零散种植为主，自2017年以来，泗县充分利用秸秆综合利用民生工程和试点县项目，大力发展秸秆基料化利用（食用菌种植），把秸秆综合利用与产业发展结合起来，大力推广基料化利用即食用菌种植，到2020年，食用菌种植主体由8家发展43家，从单一平菇种植到平菇、双孢菇、草菇、香菇、大球盖菇等多品种种植，总产量由100吨发展到3570吨，产值由40万元增加到2514万元，产量增加35.7倍，产值增加62.85倍，逐渐成为泗县特色主导产业。
     为支持秸秆基料化利用食用菌产业发展，泗县出台政策，对固定资产投资按审核后不超过30%进行奖补，对种植规模达到棒栽1万棒、床架500平方米分别按照1.5元/棒、5-10元/平方米进行奖补，同年两者不可重复享受。截止2020年底，兑现固定资产奖补880万元，撬动社会资本投资3661万元，种植奖补250.39万元，同时，成立泗县食用菌产业协会，引导经营主体走市场化道路。
泗县食用菌产业优势
     1.原料优势。泗县是粮食生产大县和畜禽养殖大县，农作物秸秆和畜禽粪便充足，常年种植小麦180万亩、玉米80万亩、水稻15万亩、大豆50万亩；常年蛋鸡常年存栏量约630万只(鸡粪33万吨)、肉鸡年出栏量约3400万只(鸡粪25万吨)，肉牛出栏量约6万头(牛粪50万吨)，为食用菌产业发展提供源源不断的原料供给。
     2.体系优势。全县共建成标准化收储中心(工厂化建设标准)69个，单季存储量可达10-13万吨。计划到2025年全县建成标准化收储中心100个。目前已有32个村配备打捆、运输等离田机械设备，计划2022年达到50%以上村配备离田设备，2023年全覆盖。
     3.土地优势。随着耕地“非粮化”政策出台，在非粮农业发展上，土地已成为产业发展最大瓶颈。目前，在泗县石龙湖田园综合体规划建设种植示范区2000多亩（一般耕地）和300多亩建设用地，可满足泗县食用菌种植设施和菌种厂、保鲜库等相关配套设施建设。同时，正在建设的泗县长三角绿色农产品加工物流园，可满足工厂化生产和加工企业需求。据摸底调查，全县15个镇87个村15亩以上非基本农田187块地约7500亩，光伏站约2000亩(建设用地)，这是泗县发展食用菌产业潜在资源。
     4.政策优势。泗县充分利用各类项目资金，通盘考虑，整合秸秆综合利用项目、绿色种养循环农业项目、乡村振兴衔接项目等资金，大力扶持食用菌产业发展。在固定资产投资、秸秆产业化利用量、品牌创建、农业废弃物资源化利用、金融政策、集散批发市场等多环节都给予大力支持，同时也积累一定经验。通过政策引导和政府推动，泗县食用菌种植规模逐年扩大、品种逐年增多，市场销售供不应求。经营主体进入食用菌产业的意愿强烈，基本上每年都有新的经营主体进入这一产业。
泗县食用菌产业短板
     在全省、全国食用菌产业发展比较优势下，也面临着一些困难和挑战。
     1.缺少规划指导。虽然泗县食用菌产业近年来发展相对迅速，但多是社会主体分散自营发展为主，各自为战，无序发展，且生产标准较落后，缺少规划指导发展。
     2.产业链条较短。目前，全县食用菌产业主要集中在种植链条环节，最多是初加工，大部分以鲜销为主，没有深加工企业，一旦遭遇特殊情况和市场问题，易造成产品滞销，导致种植主体难以收回成本。同时，菌种研发和制种环节缺失，不利于食用菌产业长期健康发展，从长远发展来看，培育或引进菌种生产企业，既符合国家种业发展规划，也符合泗县食用菌全产业链发展规划。
     3.工厂化生产水平较低。从全县已有的种植企业来看，全部是种植大棚，没有一家企业从事工厂化生产，机械化、集约化、现代化发展水平远远落后周边市县。由于非工厂化生产，种植水平、产量、效益、订单等远远满足不了市场需求，形成目前泗县食用菌种植环节突出表现为占地规模大，产量和效益不大，产品的分级标准不明显，不符合节约型、质量型发展要求。
奋力推进泗县菌业高质量发展
     开拓发展思路。要积极转变发展观念，坚持规划引领，市场导向，从过去招项目上向项目与产业上并进，从过去引资金上向引资金与引理念并进，从过去投资上向投资与模式上并进，打破固有的招项目、引资金模式，制定灵活的双招双引政策，突出在技术、人才、运营模式等方面加强合作共赢。
     加强双招双引。紧紧抓住全省大力发展食用菌产业有利时机，进行专项双招双引，在全产业链方面下功夫，从菌种研发、制种、新品种试验示范、基料生产、工厂化种植、精深加工、市场营销、标准化制定、品牌打造、经营模式等多方面、多角度、多层次进行双招双引，把泗县食用菌产业作为乡村振兴支柱产业抓紧抓好。
     加强政策引导。产业发展，政策是关键。紧紧抓住省农业农村厅帮扶泗县有利发展机遇，在整和争上下功夫。一是要积极利用现有的各类农业项目资金和产业发展资金，统筹整合，分类支持；二是要积极向省农业农村厅争取专项资金，在短板方面争取支持。三是制定食用菌产业扶持政策，明确支持方向和支持标准，吸引更多经营主体和社会资本进入这一产业。
     健全产业体系。立足全产业链发展格局来谋划泗县食用菌产业发展。一是加强新品种的研发推广。加强与科研院校合作，充分利用科研院校科研优势，加快食用菌种质资源库的建立，收集野生品种、研发食用菌新品种，并做好试验示范推广工作。二是培育食用菌产业发展技术队伍。加强校院与政府合作，启动食用菌人才培育计划，争取在2年内建立一支专业性和服务性强的技术队伍，为食用菌产业发展提供技术支撑。三是加快工厂化生产步伐。要转变农业生产受季节性、天气性等自然因素影响的观念，打破农业发展的瓶颈，加快农业生产工厂化生产步伐，提高农业生产效率和收益，争取在1年内引进工厂化生产企业2家以上。四是着力在精深加工方面下功夫。要充分分析量的扩大对效益的影响，加强市场跟踪分析，根据市场行情，鲜销和深加工错峰发展，争取在1年内引进深加工企业1家以上，推行加工企业与生产企业订单发展，确保食用菌生产企业和菇农效益。同时，在原产品加工基础上，支持加工企业研发功能性、保健性等新产品，拓展食用菌产业链条。