如何将闲置的养猪场高效利用起来？2022年，海南农垦集团下属的东新农场公司在海南万宁市多方考察，选中了食用菌产业，决定从种植秀珍菇入手。

（出菇房里，基地员工采摘食用菌。受访者供图）

 

东新农场从零起步，投身食用菌领域。申请中央财政衔接资金840万元，项目总投资4957.27万元，建成集菌包生产车间、出菇房、养菌室、原料库、锅炉房等于一体的标准化生产厂房，每天可生产菌包2万袋。

 

该项目自2023年4月投产运营，当年实现营业收入380万元，去年实现营业收入920万元，今年预计能达到1500万元。

 

在智能化系统的调控下，温度、湿度、光照、空气等环境因素都得到适当调节，出菇环节的自动化程度达到60%以上，在养菌环节，自动化程度达到90%以上，基本不需要人为干预。随着自动化程度提高，不仅省工省时，产品标准化程度也大大提升。

 

3年来，东新农场勇敢迈出一个个探索步伐：海南农垦有充裕的橡胶木资源，将其作为菌包的基质，并对常规生产流程进行调整；熟练掌握液体菌种接种技术，从而实现机器接种，不断优化提升养菌、出菇等生产技术，将菌包感染率控制在1‰以内，将单包产量稳定在0.46斤以上，相较2024年提升了0.164斤，增幅达55%，A级出菇率高达94%，大大降低菌包的感染率；通过降低菌包重量及调整配比、缩短灭菌时间、合理调配人员、光伏发电等多种举措降本增效。

 

截至2025年4月，东新农场累计销售食用菌230万斤。秀珍菇四季栽培、全年供应，日生产可达8000斤至1万斤，年产量达到1500吨。猪肚菇、白松茸、灵芝等食用菌品种的生产技术也已成熟。

 

据了解，东新农场还将引种、培育、驯化新的菌种，探索橡胶林下套种食药用菌模式，谋划精深加工项目，逐步推进全产业链建设，实现食用菌产业多元化发展。（来源：农民日报）