近日，国家食用菌产业技术体系香菇栽培岗位团队成员、上海市农业科学院食用菌研究所李玉研究员，应邀至宁夏回族自治区固原市，对香菇栽培户在香菇栽培过程中出现的不出菇、烂棒等问题进行技术指导。

针对泾源县李庄村和沙南村食用菌基地存在的刚投产，对技术和销售市场缺乏了解的问题，李玉指导，一是采菇后的养菌期要保证菌棒的含水量不能过低，从而减少烂棒数量；二是采收要根据香菇的包度，不能根据大小，从而可以提高香菇品质，提升售价。

 

隆德县沙塘镇新民村香菇基地2023年开始生产香菇，2024年扩大为100余万棒，在出菇期出现了菌棒烂棒、不出菇等问题。李玉对此提出3个方案，一是针对目前注水后不出菇的菌棒，用啤酒瓶拍打菌棒，通过震动刺激促进出菇；二是白天通过打开大棚保温棉，利用阳光提高菌棒温度，夜间通风降低菌棒温度，加强温差刺激；三是减少注水量，目前的管理以保棒为主，防止烂棒问题持续扩大。对9月份开始的制棒工作提出3方面建议：一是安排时间到先进产区考察学习栽培经验；二是选择抵抗力强、产量高的品种：三是根据品种进行刺孔增氧管理，不能所有品种同一套养菌管理技术。神林乡香菇生产基地主要由外地购买菌棒，尚未在本地进行制棒工作。（来源：食用菌产业技术体系）