近日，黑龙江省尚志市珍珠山最后一茬黑木耳食用菌专业合作社收获完毕，据了解，该批黑木耳使用的是工厂化生产的菌包，采用棚室挂袋栽培方式，较露地摆栽方式产量更高，增收近两倍，指标达到欧盟标准，盈利十余万元。
     今年，尚志市黑木耳产业再次刷出领跑全国成绩单：全年栽培6.9亿袋黑木耳，产量稳居全国县市领先位置，培育出全国最大的批发市场，交易额超过150亿元，成为全国黑木耳集散中心和价格形成中心，年出口欧盟标准木耳100吨左右，占大连口岸出口量的60%，带动全市农民人均增收6000余元。
     尚志市素有“中国黑木耳之乡”美誉，是“全国黑木耳主产基地县”，栽培黑木耳有近60年历史。但是，农民土法自制菌包、露地摆栽的传统方式，受自然条件限制，黑木耳产业市场竞争力并不强。
     为解决此项问题，近几年，尚志市把黑木耳产业作为主导产业重点推进，建成大型菌包加工厂3家、小型菌包加工厂11家。通过合作社、大户示范引领带动，大力推广大棚摆栽和挂袋栽培模式，黑木耳栽培实现了从粗放的露地摆栽，向全程可控的棚室化组培转变，木耳达到欧盟有机标准，提高了产品竞争力和附加值。尚志市“公司+菌包厂+合作社+农户”产业化模式逐步形成，建立统一菌包生产养菌、统一栽培管理、统一收购加工、统一品牌销售模式，食用菌加工企业、菌包加工厂和合作社利用“借棚还耳”“借袋还耳”方式，带动近500户菌农进行标准化生产，感受到标准化创新带来的高效益。
     作为尚志市重点扶持的3家大型菌包厂之一，珍珠山润泽菌业引进了具有欧盟标准的“食用菌液体菌种菌包机械化生产线”、“自动装袋生产线”，采用“智能化育菌”等现代技术，用大工厂生产替代传统自制小作坊，出耳率高，品质稳定，提高了土地利用率和黑木耳品质。
     据统计，除了菌包厂之外，尚志市已建成木耳大棚3262栋，立体栽培园区15个。今年，《尚志市2020年食用菌产业发展扶持办法(试行)》出台，1000万元财政资金重点扶持棚室建设和专业镇村发展，新增食用菌园区6个，食用菌大棚300栋。
     聚焦规模化，尚志市在具备产业区位优势、科技人才优势、市场流通优势的东部区域，集中建立黑木耳产业基地。截至目前，专业乡镇发展到6个，栽培10万袋以上的合作社17家、专业大户57户，农户达到2.3万户，占全市总农户数近三成。
     聚焦集群化，尚志市以全国食用菌产业集群建设示范县项目为牵引，投资7000万元，以菌业龙头企业为重点，打造食用菌产业集群。依托经营创新助力，尚志市精准施策进行品牌化营销，目前，全市食用菌企业绿色有机认证6家，产品认证产量6118吨。棚室有机黑木耳质量已达到“欧盟标准”，形成百吨出口规模。
     产业发展，人才先行。尚志市与东北林业大学签订了校地科研战略合作协议，培养专业人才，建立资源共享机制，重点研发越冬耳、元宝耳、白木耳、保健药用菌等多项新技术，基本形成了集育种、制菌、储运、营销、加工、科研、回收利用等为一体的完整产业链条，推动黑木耳产业量质齐升。数据显示，尚志黑木耳直接带动农民年人均增收6000余元，约占农村年人均可支配收入的三分之一。
     借助“尚志黑木耳”的知名度和影响力，尚志市构建黑木耳产业新体系，从供给端到销售端，形成三产融合发展态势，叫响地标品牌，拥有全国最大的黑木耳集散市场，为产业未来成长带来更多便利，农户种植更有信心。当地苇河木耳批发市场年交易量突破10万吨(干品)，交易金额达到150亿元，已成为全国黑木耳集散中心、销售中心、价格形成中心和信息交流中心。
     下一步，尚志市将积极提升苇河黑木耳批发市场标准与规模，积极发展电子商务，建立多层次线上线下流通体系，从黑木耳大市迈向黑木耳强市。