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    食用菌工厂化生成专题

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    菌中贵族 羊肚菌

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    跟着地图吃菌菇

    发布时间:2025-05-09

      来源:中国食用菌商务网

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     1.云南·野生菌轻食锅
    应季牛肝菌+鸡枞+青头菌,搭配柠檬小米辣蘸水,用鸡汤替代红油锅底,鲜味提升50%却减少300大卡热量。
     
    2.东北·凉拌黑木耳宴
    泡发黑木耳与黄瓜丝、魔芋结凉拌,淋上亚麻籽油和苹果醋,东北经典菜变身减脂餐。
     
    3.广东·香菇滑鸡蒸饭
    去骨鸡腿肉+鲜香菇隔水蒸制,用蚝油代替柱侯酱,每份热量控制在400kcal以内。
     
    4.江浙·竹荪冬瓜盅
    竹荪的网状结构吸附冬瓜清香,搭配瑶柱提鲜,一碗汤仅有80大卡。
     
    5.川渝·椒麻杏鲍菇丝
    手撕杏鲍菇模仿肉丝口感,用藤椒油替代红油,麻辣鲜香热量减半。
     
    6.西北·烤口蘑酿羊肉
    选羊里脊肉末填入口蘑,高温烤制逼出菌汁,蛋白质+鲜味双重暴击。

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