特色产业，强力进“菌”。福建省宁德市屏南县制定完善152个村产业发展规划。食用菌产业作为屏南县特色产业的重要拼图之一，为乡村振兴带来源源不竭的动力。
     昔日，屏南县以香菇为主的木生菌称王，并因此荣获“中国夏香菇之乡”的美誉，更被称作“中国食用菌行业先进县”。但是，屏南县用大量阔叶林“供养”着亿万朵香菇，有了“金山银山”，却毁了绿水青山，尖锐的菌林矛盾成为梗在屏南县食用菌产业发展路上的一块巨石。
     2003年，屏南县兴起白水洋景区进行旅游大开发，提出了“发展山区特色经济，建设生态旅游强县”目标，走生态立县、旅游旺县的发展之路。与此同时，屏南县食用菌人工栽培也开启了生态效益和经济效益并举的转型升级之路。

     为了找准屏南县食用菌产业发展的突破口，屏南县进行非木生菌的新品种引进、试验、推广，从北方引进的20多个新品种中筛选试验，终于精选出了适合高山栽培的滑菇。屏南滑菇示范种植成功后，菇农喜获丰收，产销两旺，找准新路子，鼓起钱袋子，屏南县也成为中国南方唯一的滑菇生产基地县。
     时至今日，屏南县根据发展生态旅游县的形势要求，积极调整食用菌产业结构，控制香菇生产规模，大力发展“发展三大品系、八个菌类”，提高非木生菌类的比例份额，使产业朝着可持续方向发展，并形成了夏季银耳、滑菇等地方特色食用菌种植业，这也是屏南食用菌继屏南夏香菇之后的又一新亮点。此外，全县开发推广的食用菌品种近20种，其中的10多种已经规模化发展，羊肚菌、黑皮鸡枞、茯苓等新品种示范种植取得成功。