田家少闲月，五月人倍忙。日前，山西省晋中市昔阳县沾尚镇司家沟村的山西启新菌业有限公司食用菌种植示范基地，村民们正有条不紊地灌料、装袋、扎口，制作菌棒，现场一派繁忙景象。
     沾尚镇气候凉爽，昼夜温差大，无霜期短，加之土壤层厚，很适宜食用菌生长。2019年，该镇因地制宜，瞄准食用菌市场前景好、收益快等优势，引进了山西启新菌业有限公司，探索“龙头企业+集体经济组织+农户”的经营模式，做优做强食用菌产业，让菌菇种植为村民撑起“致富伞”。
     2019年，山西启新菌业有限公司通过土地流转，在沾尚镇司家沟村建起100座球盖菇种植大棚和100座平菇种植大棚。
     2020年，又建起3座连栋日光温室大棚，打破了食用菌产量与质量的瓶颈，有效争取了市场空白期。经过3年发展，山西启新菌业有限公司的食用菌产业逐渐形成了品种多样化、产业层次化、产品多元化的发展格局，打造出集食用菌生产、储藏、加工、销售和休闲观光旅游于一体的全产业链条。
     走进大棚，看到在白色膜布上探出的“小脑袋”竟是一片片碧绿的菜叶子。山西启新菌业有限公司负责人冯道启解释道：“种植食用菌留下的菌渣是很好的有机肥，我们采用菌菜轮作的办法在菌渣上种蔬菜，把资源循环利用起来，实现效益最大化。现在种植的蔬菜是小香芹，平均每亩地可出产5000-6000公斤，而且反季销售，每公斤售价可达到7-9元。”