12月31日，冬日时节，暖阳高照，走进河南省沈丘县周营镇黄孟营村食用菌栽培生产基地，一处诺大的平菇大棚内，朵朵平菇破袋而出，圆滚滚、白嫩嫩，宛如云端上撑起的小伞，煞是喜人。
     菇主人王士奎是全县赫赫有名的“平菇大王”，这次种了8万多袋平菇，眼下正在采摘的是第二茬。刚才电话里跟他联系的，是相距15公里安徽界首市里一家通过微信提前订货的超市。
     据悉，年过半百的王士奎和妻子张喜莲，从事食用菌生产已有30多年了，拥有丰富的栽培经验和过硬的栽培技术，由过去的小打小闹，逐渐发展为如今的规模化生产。后来，他不仅建立起平菇临时贮存小冷库，还成立士奎食用菌专业种植合作社。
     前年，夫妻俩凭借着聪明的头脑、敢闯敢拼敢干的韧劲，并在镇党委、政府和村党支部的帮助下，流转土地10多亩，盖起4个标准化平菇大棚，并以当地种田大户遗落的废弃玉米芯为主，从事规模化食用菌栽培产业，年均栽培原料8万公斤，收入多达40多万元，当年就回本了。
     产业振兴是乡村振兴的关键，只有发展好产业，新时代农民才能增收致富。近年来，该镇把秸秆综合利用，发展食用菌产业作为经济工作重中之重，带动更多群众参与平菇栽培生产、销售，实现产业兴旺、从而铺就了一条产业振兴路。