“锦绣伏牛八百里，西峡香菇甲天下。”当前，正值袋料香菇转色的窗口期，河南省西峡县孙氏菌业合作社的香菇种植基地里，负责人孙伟正在手机上调试遮阴棚和喷淋系统，确保设备正常运行。
     孙氏菌业香菇种植基地是近年新建的数字化香菇大棚之一，在这里，没有冬菇与夏菇之分，温度、湿度可适时调节，实现全年出菇的生产目标。
     地处伏牛山腹地的西峡县是一个“八山一水一分田”的山区县，森林覆盖率80.35%，是南水北调中线工程的核心水源区和河南省重点生态功能区。巍巍大山里孕育出的西峡香菇朵形圆整，中大叶型，菇质肉厚，先后被认定为中国地理标志保护产品，跻身首批《中欧地理标志协定》100个保护产品名录和“河南省特色农产品优势区”。历时40余年发展，如今的西峡香菇在科技加持下，逐渐成为了乡村振兴道路上坚实的产业力量。
     食用菌专用磁能热泵烘干系统不仅能最大程度保留香菇的原始风味和营养价值，更具有远程调控、节能高效、消毒杀菌等功能，做到了无污染、无排放，为香菇后期的大规模加工提供了保障。
     近年来，西峡县以推动产业绿色发展为目标，提升生态系统碳汇能力，把食用菌分散燃煤制棒、分散燃煤烘干改为规模化电力制棒、集约化电力烘干，减污降碳、产业升级双管齐下，推动新旧能源转换。数据显示，2021年，西峡县共投入资金8600万元对71家制棒企业实施双改，食用菌产业80%实现绿色清洁生产。
     科研是产业振兴的关键。自2018年起，西峡县投资1.2亿元联合河南省农科院筹划成立河南省农科院西峡分院，以北京市农林科学院西峡食用菌科研中心建设为依托，在食用菌提取物、深加工人才引进方面攻坚发力。
     据介绍，该县建设了年产5000吨香菇菌种中试车间、新品种实验基地等科研场所，搭建农业大数据平台，食用菌行业所有基础性研究和示范性推广已进入常态化运行，实现人才共用、成果共享的良性科研路径。
     如今，在西峡县，以香菇为原料的庞大产业链正在加速形成。据统计，在食用菌产业中，第一产业效益稳定在30亿元左右，综合效益200亿元以上，全县2万户20余万人从事香菇生产、加工、销售，贡献农民人均纯收入超过60%。
     此外，全县以龙头企业为带动，汇集香菇深加工企业300多家，出口企业142家，研发6大类近200种产品，年交易额近200亿元，香菇产业已经成为推动产业融合、促进乡村振兴的重要链条。