山西省吕梁市临县是全国最大的红枣生产基地县，全县拥有红枣林面积约82万亩。近年来，山西临县食用菌科技小院依托丰富的枣木资源，将种完枣木的枝条种香菇，再将种完香菇的废料做成废料还给造林，良性循环，因此培育出了“枣木香菇”这一品牌，借助科技力量带动乡村振兴。

据了解，2020年11月山西临县食用菌科技小院挂牌成立，食用菌专家工作站对全县枣木香菇种植、管理、销售等环节实行统一培训、统一品种、统一配方、统一管理。临县食用菌科技小院首席专家、山西省食用菌产业技术体系副首席专家、山西农业大学孟俊龙教授介绍，临县食用菌科技小院从选育优良新品种、推广新技术等角度进行技术帮扶。近些年主要引进的品种有808、0912、七河2号等，在临县不同区域环境下进行试种。

依托独特的地理位置和气候，临县推广香菇的反季节栽培，不仅品质优良，而且形成了与南方主产区错季采收的临县夏菇。夏季全国出菇量较小，而临县枣木香菇的出菇经济效益便相对较高。由于“枣木香菇”含有大量矿物质元素，同时还含有油酸、亚油酸等抗癌物质，因此市场价是普通香菇的两倍。

下一步，临县食用菌科技小院，将定期与县委县政府统一组织，对菇农进行线上线下、多层次、多渠道的培训，从生产菌棒、发菌、出菇、管理的技术要点和方法等方面手把手交给农民，让其管理水平和技术水平得到普遍提升。