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在澳大利亚，还是种蘑菇“香”？

发布时间：2023-06-09

来源：efgroup. 7news.

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近期，the Epicurean Food Group 宣布，其收购的澳大利亚知名汽车品牌霍顿位于阿德莱德北部郊区的旧车涂装厂已被改造成一家食用菌垂直农场。这座耗资1.1亿美元的农场每年将生产超过2万吨的异国蘑菇品种和蘑菇汉堡等相关产品，全部投产后可创造约350个工作岗位。

据了解，农场占地4000平方米，与传统的双孢菇、褐菇不同的是，其主要生产平菇、香菇、金针菇、猴头菇等异国蘑菇品种，目前小规模生产正在有序进行中，六个种植室即将完工。

“双孢菇是澳大利亚主要的食用菌消费品种，但如今消费者需要更多的平菇、香菇等异国蘑菇品种，目前澳大利亚85%的异国蘑菇品种供应依靠进口，结合需求，应被大力生产。”农场相关负责人说。

该农场预计于2024年底完工，届时将生产包括用于替代肉类的真菌蛋白和用食用菌菌丝体制作的皮革制品，有望成为世界上最大的垂直食用菌厂房之一。（来源：efgroup. 7news.）

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