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林下食用菌经济存在的问题与发展对策

发布时间：2021-05-26

来源：中国食用菌商务网

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（文/王瑞平）在林下产业经济的发展过程中，食用菌产业至关重要。林下种植食用菌具有绿色、环保、无污染的特点。近年来，随着市场对于林下食用菌需求量的不断加大，极大地促进着林下食用菌产业发展，为林农带来良好的经济效益。
林下食用菌栽培是林下经济的一种模式，是指选择林下水源方便、干净的空闲地段，充分利用其遮荫、散射光充足、通风好、温湿度适宜等有利条件生产食用菌。尽管当前林下食用菌经济正在发展，但由于我国疆域辽阔，气候、土壤、森林资源多样化，林下食用菌生产在推广方面还面临一定的挑战，针对于此，笔者总结出以下发展对策，仅供参考。
目前，普通菇农对于发展林下食用菌产业不够重视，一方面由于需要一定的技术基础，另一方面费时费力，工作环境较差。另外，可用于栽培林下食用菌的品种更是相对单一，主要是平菇、香菇、黑木耳、竹荪等少数几种，很难适应众多的林木类型的环境。林下食用菌栽培的现代化水平低，人工林、水、电、路等基础设施配套也不够完善，食用菌生产的机械设备比较简单，劳动力成本高，林下食用菌规模化、集约化经营难度更大。林下食用菌与种植地林木的配合度不够同样是制约林下食用菌产业发展的瓶颈。在林下食用菌生产过程中，不同林木有其相应的病虫害发生规律，在对这些林木进行病虫害防治时，使用的药剂也会对林下食用菌产生一定的影响，可能导致相对最安全的食用菌出现农药残留现象。
为解决上述问题，需要各级政府、林业工作者、食用菌工作者进一步加大对林下食用菌生产宣传的力度，让农民理解发展林下食用菌产业的意义及其对林木、生态环境的促进作用。同时，林业与食用菌技术人员应当将当前已经具有较高经济价值的、成熟的林下食用菌技术进行推广与示范工作。在推广与示范时一方面尽量争取政府的支持，另一方面扶持和培育龙头企业并培育有一定能力的推广示范户，让农民、林农从经济效益中看到希望，以提高农民、林农对生产林下食用菌的积极性。
食用菌研究人员要进一步加大科研力度。一是探索出更多可用于林下食用菌生产的种类以适应不同林业环境。二是提高林下食用菌生产的现代化水平，降低农民、林农的工作强度，改善工作环境；三是充分提高林下空间利用率；四是确定林木与食用菌的组合及相应的技术标准，做到林木与食用菌生产两不误、双促进，争取更大的经济效益。